天安门前的雄狮,饱经沧桑;天安门前的华表,仪表堂堂。上面写满了历史,藏都藏不住。
紧靠天安门的北京老字号饭庄正在紧张地为领导人准备国宴,在后厨掌灶的郑师傅,一边从央视直播屏幕中观赏新中国70周年华诞阅兵大典,一边熟练地撒上盐,用鲍汁、葱油等熬制的密料汁裹在肥美的海参上,浓香四溢垂涎欲滴。
郑师傅手中所撒的盐,是美食之本味,更是人们每日赖以生存的必需品,纵观2600余年之久的盐业专营历史更是一部波澜壮阔的发展史,人类曾为得到盐而想尽千方百计,甚至不惜发动战争。
盐制是国家大政,它的发展变迁关乎着国计民生,新中国成立后,特别是改革开放以来,盐业同整个国民经济一样,取得了长足进步。从盐业企业起步到发展阶段,再到整合阶段,从2016年5月国务院印发《盐业体制改革方案》开始,盐改缓缓拉开了序幕,全国盐业企业进入多元化发展格局的同时,却有这样一家盐业企业在盐改的浪潮中默默沉淀了三年之久,在新中国成立70周年华诞之时,一粒小小的湖盐沿着盐业发展历史的脉络蜿蜒而来,上下求索,将天然健康湖盐烹调的“新国宴”上桌接受检阅...
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