在外边就餐，您心里多少会担心碗筷洗得不干净，会用开水或者茶水来烫一遍，觉得能起到消毒灭菌的作用，用起来也特别放心。但是，用这种简单的方法消毒真的有用吗?
或许您觉得自家的餐具都是家里人用，再加上已经使用去污极强的洗洁精，肯定能做到100%清洁无死角。但您或许不知道餐具中的微生物菌落总数肉眼无法识别，看似清洁干净的餐具实则暗藏细菌杀机？
或许您觉得外出就餐，用开水涮碗筷，肯定能做到高温消毒，但您或许不知道高温消毒要真正达到效果，必须要具备两个条件？要知道，引起胃肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10分钟才能死亡，如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。
此刻您是不是觉得很心塞，很疑惑，也很着急？
吃饭前用开水烫碗真的不能消毒吗，真的仅仅是心里安慰吗？
高温能消毒这约定俗成的说法真的要被否定了吗？
高温消毒不靠谱，还能不能好好吃饭了？
心里有疑问，想迫切求真相，想做一个不辜负美食的有心人？
